Portwein 1947 Veludo Tawny Port Cruz

Beschreibung

Das Wort „Veludo“ bedeutet auf Portugiesisch „Samt“.Wenn ein Portwein diese Bezeichnung im Namen trägt, ist das keine offizielle, gesetzlich geschützte Qualitätsstufe (wie etwa Vintage oder Colheita), sondern ein beschreibender Markenname oder Stilhinweis.Der Begriff wird vom Weingut verwendet, um zwei Kerneigenschaften des Weins zu betonen:Das Mundgefühl: Er schmeckt besonders weich, cremig und geschmeidig am Gaumen – eben „samtig“ und ohne aggressive Tannine oder scharfe Alkoholnoten.Die Textur alter Tawnys: Besonders bei sehr alten, fassgereiften Portweinen (wie dem 1947er von Cruz) verliert der Wein über die Jahrzehnte im Holzfass seine jugendliche Adstringenz und entwickelt eine seidige, elegante Finesse.Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Fass gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muss noch unvergoren sein.