Cognac 1974 Royal Collection Nr.1

Beschreibung

Limitierte Abfüllung aus der Cognac Serie Royal Collection Nr.1 aus den besonderen Jahrgang 1974. Ein Cognac der Grande und der Petite Champagne!Ein sehr guter Cognac zeichnet sich vor allem durch eine sehr eigentümlich und traubenfrische Süße aus, die einem durchaus des Gefühl vermitteln kann, dass die Seele der Reben sich verflüchtigt haben und in ihm kondensiert. Cognac schmeckt nicht nach Wein, sondern nach großem, einzigartigen und besonders exklusiven Wein, er hat einen unwahrscheinlichen Nuancenreichtum und eine sensationelle Ausdrucksfülle.Man brennt den Cognac in der Regel in den Wintermonaten, sobald der Wein mit der Gärung aufgehört hat. Der Wein wird zunächst in einem Tank erwärmt und dann über einem Kohlefeuer verkocht. Zwei Brennvorgänge sind erforderlich, um die Flüssigkeit auf den richtigen Alkoholgehalt sowie Extraktgehalt zu bekommen. Die Flüssigkeit fließt beim zweiten Brennvorgang ziemlich wasserklar ab, als etwa 70%iges Destillat, ein Faß aus ca. zehn Faß Wein.